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Filetti di salmone
con verdura al curry

Informazioni sulle ricette

Preparazione e tempo di preparazione:

Normale (ca. 55 Minuti)

Valore energetico per porzione:

Media (ca. 2685 kJ/642 kcal)

Ricette simili:

Senza carne

La mia spesa

  • 3 c.ni di curry dolce
  • 500 g di verza
  • 300 g di porri
  • 300 g di patate a polpa soda
  • 2 dl di panna intera
  • 4 filetti di salmone senza pelle (ca. 150 g ciascuno)
  • 1 c. di sambal oelek
  • ½ limetta

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In dispensa

  • burro
  • brodo di verdura
  • sale
  • pepe
  • olio d‘arachidi

Preparazione

Verdura:

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Scaldare il burro in una pentola ampia, unire il curry e far cuocere mescolando per ca. 1 min. Aggiungere verza, porri e patate e far cuocere per ca. altri 10 min. Versarvi panna e brodo, portare a ebollizione, abbassare la temperatura, condire. Far cuocere la verdura al curry per ca. altri 25 min.

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 cs di burro
  • 2 dl di brodo di verdura
  • sale, pepe a piacere
  • 3 cc di curry dolce
  • 500 g di verza, tagliata a strisce spesse ca. 1 cm
  • 300 g di porri, tagliati a strisce spesse ca. 1 cm
  • 300 g di patate a polpa soda, tagliate a dadini
  • 2 dl di panna intera

Pesce:

eliminare la parte grassa grigia dai filetti di salmone. Mescolare olio e sambal oelek e spalmare questa miscela sui filetti. Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Arrostire il pesce per ca. 3 min da entrambi i lati, salare. Distribuire la verdura sui piatti, disporrvi i filetti di salmone. Servire con gli spicchietti di limetta.

  • 1 cs d'olio d'arachidi
  • 1 cs d'olio d‘arachidi
  • 1 de cc di sale
  • 4 filetti di salmone senza pelle (ca. 150 g ciascuno)
  • 1 cs di sambal oelek
  • ½ limetta, sciacquata sotto l'acqua calda, asciugata con cura, tagliata a spicchietti
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