Fleischkäse croccante con chips di verdura (N.40)

Una ricetta particolare che vi stupirà!

Ingredienti per 4 persone
ca. 660 kcal a persona

Preparazione ca. 35 minuti
e cottura ca. 30 minuti

Ingredienti

  • 600 g di patate a pasta soda, tagliate finemente con la mandolina
  • 3 carote, tagliate finemente con la mandolina
  • 2 c. di olio d’oliva
  • ¼ c.no di sale alle erbe
  • 24 tranci di fleischkäse
  • (ca. 180 g)
  • 12 tranci di prosciutto di coscia, (ca. 100 g), dimezzati
  • 150 g di Gruyère, tagliato
  • in 12 pezzetti
  • 2 c. di farina bianca
  • 2 uova
  • 100 g di cornflakes, schiacciati
  • burro per arrostire, per rosolare
  • ½ mazzetto di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente


Preparazione
Chips: Mescolare patate, carote, olio e sale, distribuire sulla placca da forno rivestita con carta da forno. Cottura al forno: ca. 30 min. al centro del forno preriscaldato a 220 °C.
Carne: Sistemare 2 tranci di fleischkäse uno sopra l’altro. Coprire con 1 trancio di prosciutto e un pezzettino di formaggio, arrotolare. Ripetere il procedimento. Mettere la farina su di un piatto piano. Sbattere le uova in un piatto fondo. Mettere i cornflakes su di un piatto piano. Girare gli involtini uno dopo l’altro nella farina, scuotere la farina eccedente, poi girarli nell’uovo e quindi nei cornflakes, premere bene l’impanatura.
Scaldare il burro per arrostire in una padella antiaderente capiente. Abbassare la temperatura, fare rosolare gli involtini a porzioni a temperatura media per ca. 8 min. da tutti i lati, togliere, fare sgocciolare su carta da cucina. Servire il fleischkäse con i chips di verdura, cospargere con il prezzemolo.

Servire con: Ketchup

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