Fragole con mammaretti (N. 19)

Una ricetta semplice, ideale per bambini e papà che desiderano fare una sorpresa il giorno della festa della mamma.

Ingredienti per 4 persone
ca. 386 kcal a porzione

Preparazione e cottura: ca. 50 minuti
Cottura al forno: ca. 10 min.
Far riposare: ca. 30 min.

Ingredienti

MAMMARETTI
140 g di mandorle pelate, macinate
100 g di zucchero
½ fialetta di aroma
di mandorle amare
1 albume fresco
Zucchero a velo per spolverizzare

FRAGOLE
3 c. di zucchero a velo
2 c. di succo di limone
500 g di fragole, a spicchietti

Preparazione
mammaretti: In una ciotola mischiare le mandorle con lo zucchero. Unirvi l’aroma di mandorle e l’albume, mesco­­lare. Bagnare le mani e rica­vare delle palline della gran­dezza di una noce.
Distri­buirle su una placca da forno ricoperta con carta da forno, spolverizzare con zucche­ro a velo. Premere lievemente i mammaretti con 3 dita, sulla superficie compariranno delle piccole crepe.  

Cottura al forno: ca. 10 min. al centro del forno prerisca­l­dato a 200 °C. Sfornare, far raffreddare sulla gratella.

FRAGOLE: in una ciotola mischiare zucchero a velo e succo di limone. Aggiungere le fragole, mescolare, coprire e far riposare per ca. 30 min.

Servire i mammaretti con le fragole.

Ricetta priva di glutine e priva di lattosio

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