Pacchetti di salmone (N.6)

Un piatto leggero e sfizioso. Una ricetta ideale anche per la cena di San Valentino.

Ingredienti per 4 persone: ca. 500 kcal a porzione
Preparazione e cottura: ca. 50 minuti
In forno: ca. 15 minuti

Ingredienti
1 c. succo di limetta
1 c.no di Sambal Oelek
1 c. di salsa di soia
4 filetti di salmone senza pelle (ca. 120 g l’uno)
1 c. di olio di arachidi
3 cipollotti con la parte verde, tagliati a pezzetti di ca. 1 cm
250 g di insalata baby, tagliata a strisce spesse ca. 1 cm
½ c.no di sale
un po’ di pepe
50 g di zenzero marinato
1 confezione di pasta per strudel (ca. 120 g)
50 g di burro, liquido
½ c.no di sale 
2 c. salsa di soia 
un po’ di pasta di wasabi 

Preparazione
In una ciotola mescolare bene succo di limetta, Sambal Oelek e salsa di soia. Unire il salmone, girare nella marinata. Scaldare l’olio in una padella. Rosolare mescolando i cipollotti e l’insalata per ca. 3 min., condire, fare raffreddare. Lasciare sgocciolare lo zenzero, tenere da parte.

Forma: Aprire con cura le ­sfoglie di pasta. Sovrapporre 2 sfoglie ciascuno, dimezzare, spennellarle con un po’ di burro. Asciugare con cura il salmone, salare. Adagiare un pezzo di salmone al centro della pasta. Distribuirvi ¼ della verdura e ¼ dello zenzero. Unire i bordi di pasta e premere bene per fissare. Disporre i pacchetti sulla placca da forno ricoperta con carta da forno, spennellare con il burro. Ripetere il procedimento per gli altri pacchetti.  

In forno: ca. 15 min. al centro del forno preriscaldato a 200 °C.

Servire: Mescolare bene salsa di soia e pasta di wasabi, servire a parte. 


SCARICA O STAMPA LA RICETTA IN PDF

L'archivio delle ricette!

Iscrivetevi ai podcast con l'archivio delle ricette video di Claudia Stalder!

Cliccate Qui!
https://itunes.apple.com/ch/podcast/cooperazione-videoricette/id614766939?l=it


ARTICOLI IN EVIDENZA


*****

Depeche Mode,
un disco per l'uomo

Lo storico gruppo torna con un album suggestivo. E ammonisce il pubblico: «Stiamo andando nella direzione sbagliata»

*****


Artista dello sport

La 17enne Thea Brogli ha davanti a sé grandi sfide. Il suo segreto? Vivere giorno per giorno.

*****

Il pop e le storie
di Fabrizio Moro

Nel 2007 si era fatto notare dal grande pubblico con una canzone contro la mafia. Dieci anni dopo ecco un altro brano "diverso" che parla del rapporto tra padre e figlia.



Commento (0)

Grazie per il vostro commento.

Questo commento ha un contenuto sgradevole?

Il testo sarà controllato ed eventualmente modificato o bloccato.

Il vostro commento

Non avete ancora scritto il commento.

Questo campo deve essere compilato. Grazie.

Campo obbligatorio
Questo campo deve essere compilato. Grazie.










Si prega di commentare nel rispetto della nostra netiquette e degli altri utenti.


ARTICOLI IN EVIDENZA


*****

Depeche Mode,
un disco per l'uomo

Lo storico gruppo torna con un album suggestivo. E ammonisce il pubblico: «Stiamo andando nella direzione sbagliata»

*****


Artista dello sport

La 17enne Thea Brogli ha davanti a sé grandi sfide. Il suo segreto? Vivere giorno per giorno.

*****

Il pop e le storie
di Fabrizio Moro

Nel 2007 si era fatto notare dal grande pubblico con una canzone contro la mafia. Dieci anni dopo ecco un altro brano "diverso" che parla del rapporto tra padre e figlia.