Peperoni snack (N.52)

Una ricetta per un aperitivo festivo dell'ultimo minuto. Un piatto perfettamente imperfetto. 

Ingredienti per 4 persone: ca. 180 kcal a persona 
Preparazione: ca. 20 minuti In forno: ca. 10 minuti

Ingredienti

125 g formaggio fresco al naturale bio
4 c. Sbrinz grattugiato
1 spicchio d’aglio, schiacciato
½ mazzetto di prezzemolo, tagliato finemente
un po’ di noce moscata
¼ c.no di sale
un po’ di pepe
300 g di peperoni snack
100 g di prosciutto di campagna affumicato a fette, dimezzati per il lungo

Preparazione
Mescolare bene il formaggio fresco con tutti gli ingredienti compreso il pepe. Tagliare via la calotta (ca. 7 mm) dei peperoni, mettere sulla placca da forno ricoperta con carta da forno. Togliere i semi e i ­filamenti. Eliminare le punte, metterle con la parte finale verso il basso nei peperoni. Farcire i peperoni con il ripieno, avvolgerli con il ­prosciutto di campagna ­affumicato. Sistemarli sulla placca da forno.

Cottura al forno: ca. 10 min. al centro del forno preriscaldato a 200 °C.

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