Pizzette ai porri (N.3)

Una ricetta seducente e croccante a cui non resiste nessuno. Nemmeno quelli a cui non piacciono le verdure.

Ingredienti per 12 pezzi: ca. 259 kcal per pezzo
Preparazione: ca. 40 minuti
In forno: ca. 20 minuti per placca

Ingredienti
1 c. di olio di girasole
400 g di porri, dimezzati per il lungo, tagliati a pezzetti spessi ca. 2 cm
½ c.no di sale
un po’ di pepe
3 c. d’acqua
1 sfoglia di pasta per pizza rettangolare family
un po’ di farina bianca, per spolverizzare
180 g di panna acidula semigrassa
2 prese di sale
35 g di gherigli di noci, tritati grossolanamente
35 g di semi di zucca
1 c. di miele liquido
2 prese di sale
2 c. foglioline di timo
un po’ di pepe

Preparazione
Scaldare l’olio in una pentola. Unire i porri, far rosolare brevemente, condire. Versarvi l’acqua, coprire e far cuocere a temperatura media per ca. 5 min. Far intiepidire. Tagliare la pasta in 12 quadrotti con la rotella per pasta. Adagiarli su due placche da forno ricoperte con carta da forno. Spolverizzare i bordi di pasta con poca farina. Salare la panna acidula, spalmarla sui quadrotti di pasta. Distribuirvi i porri. Mescolare le noci e i semi di zucca con ½ cucchiaio di miele ciascuno, salare. Cospargere 6 pizzette con le noci e 6 con i semi di zucca. Distribuirvi il timo, condire.

Cottura al forno: ca. 20 min. per placca da forno nella parte inferiore del forno preriscal­dato a 220 °C.

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