Per la fondue chinoise assicurarsi che la carne cruda non venga in contatto con i cibi già cotti.

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igiene corretta in cucina

In queste settimane i consumi di fondue di carne aumentano. Accorgimenti per godersi questo pasto conviviale senza brutte sorprese. 

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Come si conserva il guacamole? Capita spesso nella vita di tutti i giorni di porsi domande sulla conservazione corretta. La risposta la potete trovare nella brochure «Freschezza». La pubblicazione affronta vari aspetti o categorie merceologiche, fornendo per ciascuna di esse una serie di info e preziosi consigli utili, sia ai cuochi più esperti che ai profani dei fornelli. Ma torniamo alla domanda iniziale: il modo migliore per conservare il guacamole è metterlo in un vasetto di vetro e coprirlo con un filo d’olio.

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Testo: Regula Bättig
Foto: Heiner H Schmitt, mad

Pubblicazione:
lunedì 14.12.2015, ore 00:00


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