Veggie burger frogs (N.3)

Simpaticissimi hamburger a forma di ranocchia!

Ingredienti per 4 persone
ca. 650 kcal a persona

Preparazione e cottura
ca. 40 minuti

Ingredienti

  • olio, da cucina
  • 3 carote (ca. 400 g), grattugiate grossolanamente
  • 1 porro (ca. 350 g), tagliato a strisce sottili
  • 100 g di fiocchi d’avena integrale
  • 2 uova, sbattute
  • 1 c.no di sale
  • 2 fette di formaggio da raclette (ca. 80 g l’una), dimezzate
  • 4 panini per hamburger, dimezzati per il largo
  • alcune foglie di lattuga iceberg
  • 1 barbabietola cruda, tagliata a strisce sottili
  • 4 c. di salsa BBQ
  • 1 cetriolino sottaceto, tagliato in 4 fette
  • 8 olive verdi con pasta
  • di peperoni
  • 8 stuzzicadenti


Preparazione
hamburger: Scaldare un filo d’olio in una padella. Fare rosolare le carote e il porro per ca. 2 min., lasciare intiepidire. Mescolare la verdura e i fiocchi d’avena in una ciotola. Unire le uova e il sale, amalgamare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto compatto. Dividere l’impasto in 4 porzioni, formare 4 hamburger, appiattirli un po’. Scaldare l’olio nella stessa padella. Abbassare la temperatura, fare rosolare gli hamburger a temperatura media per ca. 4 min., voltare. Adagiare una fetta di formaggio su ogni hamburger, coprire e fare rosolare per ca. altri 4 min.

Burger: Tostare i panini con la parte del taglio verso il basso nella stessa padella, togliere. Distribuire le foglie d’insalata sui fondi dei panini. Mescolare strisce di barbabietole e salsa BBQ, distribuire sull’insalata. Adagiarvi gli hamburger e le fette di cetriolino. Coprire con le calotte, utilizzare 2 olive per ogni burger e fissare ogni «occhio» con uno stuzzicadente.

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