Stampare
InviareClaudia Stalder, autrice delle nostre ricette. |
Vino da abbinare Dôle du Valais Sélection 1291 Prezzo: fr. 12.90/75 cl Regione: Vallese Vitigno: Pinot Noir, Gamay Temperatura consigliata: 16–18°C Disponibile: nei grandi centri Coop |
Ingredienti
per 4 persone
ca. 2088 kJ/500 kcal a persona
Spiedini
# 4 patate novelle (ca. 60 g ciascuna)
# Acqua salata,
bollente
# 2 c. d’olio d’arachidi
# 1 c. di
sale alle erbe
# poco pepe macinato fresco
# 3
pere, tagliate a 6 spicchi
# 4 cervelat, pelate, tagliate
di sbieco a fette di ca. 1 1/2 cm
# 4 spiedi di metallo
lunghi
Salsa
# 250 g di yogurt al naturale
# 1 spicchio d’aglio,
schiacciato
# 1 cipollotto con foglie, cipollotto tritato
finemente, foglie tagliate finemente
# 1 c. di curry dolce
# 1 c.no di sale alle erbe
# poco pepe macinato
fresco
Preparazione
Preparazione e cottura: ca 35 minuti
Arrostire alla griglia: ca. 15 minuti
Spiedini
Lessare coperto le patate con la
buccia nell’acqua salata bollente per ca. 20 min. Far raffreddare,
tagliarle in tre parti per il largo. Mescolare patate e pere con olio,
sale alle erbe e pepe, infilzare sugli spiedi alternando con fette di
cervelat.
Griglia a gas o a carbone di legna: arrostire gli spiedini patriotici a temperatura/ brace media per ca. 7 min e 1/2 da ciascun lato.
Salsa
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
