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Dizionario in bollicine

VINO

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Dizionario in bollicine

Dalla A di “abboccato” alla Z di “zuccheri residui”: oggi parliamo in champagnese. Alcuni dei vocaboli più significativi, per una conversazione attorno al più classico degli spumanti.

TEXT elisa pedrazzini
Grigionesi in Toscana

VINO

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Grigionesi in Toscana

I Triacca sono svizzeri che coltivano la vite in Valtellina e in Toscana per produrre un vino destinato ai connazionali. La storia di successo di una famiglia di “frontalieri al contrario”.

TEXT elisa pedrazzini
Va abbinato a gusti fumé

VINO

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Va abbinato a gusti fumé

Una combinazione di dolcezza e profumi caldi ottenuti grazie a un’uva generosa e alle botti del whiskey. Una storia tutta Californiana.

TEXT elisa pedrazzini
Nobile toscano

VINO

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Nobile toscano

La cantina Trerose, in provincia di Siena, è un’icona della qualità e della tradizione vinicola toscana. Con la vendemmia 2016, il Nobile di Montepulciano di questa idillica tenuta festeggia 30 anni nell’assortimento Coop.

TEXT elisa pedrazzini
Vegetariano alle stelle

cucina vegetariana

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Vegetariano alle stelle

Pietro Leemann, rivoluzionario ambasciatore della cucina vegetariana, torna in Ticino con la casacca da chef e firma i menu del ristorante Blu. Approfittiamo della sua presenza a Locarno per una chiacchierata.

TEXT elisa pedrazzini
Festoso

VINO

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Festoso

Il Gewürztraminer a tavola porta calore e amicizia. Quello di Ostertag è fine ed esuberante al tempo stesso, come si addice a un alsaziano di classe.

TEXT elisa pedrazzini
Nobile della steppa

VINO

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Nobile della steppa

Perché comprare un vino rosso austriaco? Perché, per esempio, si abbina alla perfezione con il fegato alla veneziana ed è “fuori dagli schemi”.

TEXT elisa pedrazzini
Kung Fu Girl

VINO

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Kung Fu Girl

TEXT elisa pedrazzini
Prestin d'altri tempi

PANE

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Prestin d'altri tempi

Il gesso per scrivere alla lavagna in una mano, un pacco di farina nell’altra. Vi presentiamo un maestro con il pallino per i forni a legna.

TEXT elisa pedrazzini
Una grande realtà di famiglia

ORIZZONTI

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Una grande realtà di famiglia

I giorni di vendemmia sono fatti di uve, chiacchiere, aspettative, tempismo, corsa alle cassette... Alla Cantina Gialdi, padre, figlia, enologi, cantinieri e oltre trecento viticoltori, dimostrano che la forza di un vino di successo sta soprattutto nella collaborazione.

TEXT elisa pedrazzini