FOCUS

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Successo su basi solide

Nel 2020 la crescita vigorosa dei supermercati Coop ha dato risultati solidi. I prodotti sostenibili hanno realizzato un record. Alla presentazione del bilancio annuale, il CEO di Coop Joos Sutter ha ringraziato i clienti per la fiducia e i collaboratori per l’impegno.

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Un'eredità principesca

Sotto il sole di Sicilia gli agrumi trovano terreno fertile quasi quanto le buone idee. A cominciare da quella che ha portato Giangiacomo Borghese al bio, per la gioia di tanti clienti Coop.

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ORIZZONTI

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Fondue, i segreti

Far sciogliere il formaggio non è difficile. Ma per ottenere una fondue che aderisca bene al pane e con un aroma persistente non si può improvvisare. Le vecchie ricette di famiglia, i consigli e i trucchi non mancano. Un ricercatore ha tentato di carpirne i segreti.

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A TAVOLA

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L'erba bio del vicino

Ritratto di una famiglia di allevatori bio di vacche Simmental. Il loro latte biologico di prima qualità è distribuito in tutta la Svizzera.

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A TAVOLA

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L'arte dell'intreccio

Per qualcuno la Svizzera è il paese del cioccolato, per altri del formaggio e per altri ancora, della treccia. Quel pane morbido e profumato che si gusta la domenica mattina, in tutta calma.

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INTERVISTA

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Una questione di fiducia

Per Balz Strasser, nuovo direttore di Bio Suisse, «non sono i prodotti bio a essere costosi, ma quelli convenzionali a essere troppo economici». E spiega la necessità, per l’agricoltura biologica, di fare rete, coinvolgendo anche le associazioni di consumatori.

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ATTUALITÀ

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Protetti dai germi

Sterillium ha rivoluzionato la disinfezione delle mani negli ospedali di tutto il mondo ma anche nella vita quotidiana. L’affermato disinfettante garantisce una protezione efficace contro le infezioni.

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ORIZZONTI

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Il cenone è servito

Suggerimenti su come preparare la tavola festiva a regola d’arte e qualche consiglio su come rimediare a eventuali piccoli guai. 

TEXT stefan fehlmann

TURISMO

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Lipsia, città di storia arte e musica

Lipsia è ricca di cultura e storia. La star della serie tv Thomas Rühmann spiega cosa rende questa città in rapida crescita nella Germania orientale così attraente. E da inizio anno andarci in treno sarà anche conveniente.

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VINO

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Grand Prix Suisse

Riconoscimento per i grandi vini svizzeri, con due primi posti per le etichette ticinesi dei Terreni alla Maggia e della casa vinicola Gialdi.

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