ORIZZONTI

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Auto in panne

Al San Gottardo, versante sud, nei giorni di punta si arriva a 60 chiamate d’emergenza. Scopriamo come si svolge una giornata del soccorritore Marzio Wolfisberg, un po’ tecnico, un po’ psicologo.

TEXT natalia ferroni

A TAVOLA

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Il vegan si fa gourmet

I piatti senza ingredienti di origine animale ampliano l’offerta gastronomica e sono sempre più presenti negli alberghi stellati. Un esempio con la giovane chef Roberta Valsesia.

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A TAVOLA

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Amica ortica

Pizzica, ma è buona e salutare, grazie anche al suo apporto in proteine. Basta munirsi di un paio di guanti al momento del raccolto, per portare poi in tavola piatti sorprendenti. Insomma, un ortaggio tutto da riscoprire.

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SPECIALE GRILL

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A tutta birra

Una birra in edizione limitata in esclusiva da Coop, creata dagli apprendisti di Feldschlösschen. Il ricavato va interamente a favore della formazione dei birrai in Svizzera.

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A TAVOLA

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Sinfonia di aromi

Le forme con l’etichetta “Eccellenze alpestri” per gli amanti del formaggio d’alpe sono come la Rolls-Royce per gli automobilisti: da Coop trovate il meglio del meglio, selezionato per invecchiare con eleganza e per apprezzarne le inconfondibili qualità.

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MANGIARE & BERE

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Fregola sarda

Il “couscous all’italiana”: le piccole palline di semola di grano duro – piatto tipico della Sardegna – si cucinano in mille modi. La sua forma sferica e consistente è piacevole sulla lingua e diversa da tutti gli altri tipi di pasta secca.

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MANGIARE &BERE

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Piatti conviviali

La cena perfetta da organizzare in tanti è attorno a una pentola fumante. Così ognuno può scegliere cosa e quanto mangiare. Tre proposte di cibi condivisi.

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Orizzonti

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Un divano, tante storie

Sdraiati o seduti? Il sofà racconta molto di più di quanto pensiamo. I dettagli visti dal designer, dall’architetto e dal tappezziere. Accomodatevi.

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IN CUCINA

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Suzette&Co

Dolci o salate, ma sempre leggere e sottilissime. Semplici da preparare, piacciono a tutti e possono diventare protagoniste di piatti rustici o eleganti. Sicuramente il 2 febbraio, giornata internazionale delle crêpe.

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MANGIARE&BERE

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Il cibo di domani

In futuro il piatto sarà sempre più personalizzato, a misura del singolo consumatore. Un viaggio tra carne in vitro e pietanze instagrammate, guidato da Christine Schäfer, ricercatrice di tendenze dell’Istituto GDI di Rüschlikon (ZH).

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