Entriamo nella cucina di Meret Bissegger, a Malvaglia in Valle di Blenio, per riscoprire la versatilità delle leguminose. Accogliamo con piacere l’occasione di vivere insieme a lei una serata speciale tra cucina, sapori, sapere e convivialità.
Ceci, fagioli, cicerchie: ingredienti semplici e antichi, presenti nelle cucine di moltissime culture e preziosi nella stagione fredda. Nella sua cucina in Val Malvaglia, Meret Bissegger ci accompagnerà alla scoperta delle leguminose partendo dalle basi: dal legume secco alla corretta preparazione e cottura, fino a trucchi, abbinamenti speziati e accorgimenti per renderle più gustose e digeribili. Insieme prepareremo un menu completo, dall’antipasto al dolce, scoprendo quanto le leguminose possano essere versatili e gustose, anche in combinazione con le verdure di stagione, e come integrarle nella cucina quotidiana per affrontare l’inverno con piatti nutrienti, sani e ricchi di gusto. E, come ogni bella esperienza in cucina, il corso ci porterà infine attorno alla tavola: condivideremo quanto preparato in un momento conviviale, nella casa e nella cucina di Meret Bissegger.
Il prezzo include: corso di cucina, cena.