Rock & raclette

Dalla preparazione alla degustazione di raclette e fondue, i rituali variano da cantone a cantone e di casa in casa. Suggerimenti e astuzie.

«I valori di allora sono tuttora validi», Paulo Coelho

Intervista esclusiva con lo scrittore brasiliano Paulo Coelho, nella sua casa a Ginevra, sul suo nuovo libro “Hippie” e sugli anni Sessanta: la gioventù difficile in famiglia e con la dittatura militare, i sogni, il grande viaggio e l’amore per una ragazza olandese. E ciò che è rimasto oggi.

Ponte tra generazioni

Il 2 ottobre ricorre la giornata internazionale dell’anziano. La figura del custode sociale di paese rappresenta un punto di riferimento per chi vive nella terza e quarta età. Coinvolgendo anche i giovani.

Mezzo maiale, come ti cucino?

Dal “pulled pork” alla pancetta affumicata: ritorna la voglia di mettersi ai fornelli e di portare in tavola qualcosa di fatto in casa. Proposte per chi sceglie di riempire il congelatore con carne Naturafam ad un prezzo conveniente.

Episodio 30: Fiammetta

Un caso per l’ex commissario Robbiani e Zaynab Hussain.

Pane per fondue

La vostra miscela preferita di formaggi per fondue merita di più: intingetevi un pane fatto in casa saporito e in grado di esaltarne il gusto!

«Un mix di emozioni e sentimenti»

Dappertutto come a casa

La musica è la vita di Gingio Muehlbauer: musicista, consulente musicale, organizzatore di eventi nelle località più in. In anni di lavoro ha incontrato le personalità più disparate e vissuto episodi degni di un film di Hollywood.

Il baricentro del Ticino

La piazza di Brione Verzasca custodisce i suoi gioielli che raccontano la storia antica di una valle che più di tutte ha subito l’emigrazione in Ticino. A raccontarci la bellezza di questi spazi sono Fabrizio Bacciarini, Angelo Scolari, Pascal Favre e don Marco Castelli.

Puntata 7: La sinfonia dei fratelli valtellinesi

C’è profumo di Bitto e grano saraceno nell’aria… la settima puntata di streetfood avvicina la Valtellina al Ticino: “Pizzoccheromobile” di Maria Adele.