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JaMaDu

JaMaDu settimana 50

Luce, simbolo di pace

Il giorno di Santa Lucia è alle porte e in vari Paesi ci si prepara alla festa della luce. Sulle tracce di un’usanza austriaca, che diffonde la “Luce della Pace” dalla Grotta della Natività di Betlemme al resto del mondo e arriva fino a Bigorio, in Capriasca.

Tavola festiva alla ticinese

L’abbinamento cibo-vino dipende più dalla preparazione e dalla salse che dal tipo di carne o dal contorno. Di seguito qualche consiglio “regionale” per i menu natalizi.

Va abbinato a gusti fumé

Una combinazione di dolcezza e profumi caldi ottenuti grazie a un’uva generosa e alle botti del whiskey. Una storia tutta Californiana.

L’uomo dei boschi

Tiratore con l’arco, il rapporto di Stefano Decristophoris con la natura è viscerale. Romantico. Incredibilmente intenso.

Nuovi re e sci che fu

Armando Ceroni, 10 dicembre 2019

Croccante o tenero

Miele, albumi e nocciole o mandorle sono la base del dolce più popolare di Cremona, il torrone, quello che non può mancare sulle tavole di dicembre. Un giro tra gli artigiani italiani e francesi, passando da quelli ticinesi.

Cìnkali, per non dimenticare

Una parola, “Cìnkali”, e un libro, scritto da Dario Robbiani nel 2005, per raccontare gli anni in cui gli immigrati italiani erano “braccia per lavorare” e uomini da detestare. Ora esce in una nuova edizione bilingue. Ne parliamo con Lara Robbiani Tognina, figlia di Dario.

Mano nella mano per un futuro verde