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a tavola

Pancake ai lamponi

Gaia, 9 anni: «Mi è piaciuto molto fare i pancake. Ed erano buonissimi».

22 febbraio 2016


Per 4 bambini

  • 125 g di farina
  • poco olio di riso o di semi d'uva
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • 6 g di lievito chimico per dolci
  • 15 g di zucchero
  • una vaschetta di lamponi
  • zucchero a velo


Separa gli albumi dai tuorli. Monta leggermente i tuorli con una forchetta, mettendo il latte e l'olio. Aggiungi la farina e il lievito.

Monta il bianco d'uovo con la punta di sale a neve morbida.

Aggiungi il bianco d'uovo montato al resto dell'impasto cercando di amalgamare bene.

Scalda una padella a fuoco medio e mettici una porzione di impasto, aspetta un momento e poi aggiungi quanti lamponi desideri. Se necessario, gira l'impasto. Decora con zucchero a velo.