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RICETTA
FOOBY

Costolette di maiale in crosta di noci

Una facile panatura profumata da origano e semi di coriandolo rende festose le costolette di maiale. La salsa con fichi e Porto vi si abbina con sottile dolcezza.

PREPARAZIONE

4


Ingredienti

100 g di noci, tritate finemente

2 c. di burro, ammorbidito

½ mazzetto di origano, tagliato finemente

½ peperoncino rosso, privato dei semi, tritato finemente

½ c.no di semi di coriandolo in polvere

½ c.no di fleur de sel

un po’ di pepe

burro per arrostire

4 costolette di maiale (ca. 250 g l’una)

1 c.no di sale

1 c. di burro

1 cipolla rossa, a rondelle

½ peperoncino rosso, privato dei semi, a striscioline

5 fichi, a dadini

½ c.no di semi di coriandolo in polvere

½ dl di vino Porto rosso

2 dl di brodo di manzo

sale e pepe, quanto basta

1 c. di foglioline di origano

Sarete ridirezionati a breve.
Si prega di attendere un istante.