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LA RICETTA DI FOOBY

Rose di cipolla su specchio di risotto

Le cipolle rosse al forno, dolci e profumate, sono un gradito contorno invernale. In questa ricetta ve le proponiamo però adagiate direttamente su un piatto di risotto bianco.

PREPARAZIONE

4


Ingredienti

8 cipolle rosse

3 c. di olio d’oliva

¼ c.no di sale

6 rametti di timo

1 c. di olio d’oliva

250 g di riso per risotto

1 dl di vino bianco

9 dl di brodo di verdura, caldo

40 g di parmigiano grattugiato

20 g di burro

sale e pepe, quanto basta

40 g di nocciole, tritate grossolanamente

100 g di salame, a dadini

1 pera, a dadini

4 rametti di timo, le foglioline sminuzzate

sale e pepe, quanto basta

Sarete ridirezionati a breve.
Si prega di attendere un istante.