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UNA RICETTA FOOBY

Spezzatino di manzo con castagne

Bocconcini di manzo, sedano, carote, champignon e castagne: un piatto autunnale particolare grazie al gusto leggermente dolce e alla consistenza farinosa delle castagne.

PREPARAZIONE

4


Ingredienti

burro per arrostire

2 c. di farina bianca

1 c.no di sale

un po’ di pepe

400 g di spezzatino di manzo

80 g di pancetta a dadini

2 cipolle, a striscioline

1 spicchio d’aglio, a fettine

400 g di sedano, a listarelle

350 g di carote, a listarelle

250 g di champignon bianchi, in quarti

250 g di castagne sgusciate surgelate, scongelate

1 c. di concentrato di pomodoro

3 dl di vino rosso

4 dl di brodo di manzo

½ c. aghi di rosmarino, tagliati finemente

sale e pepe, quanto basta

Sarete ridirezionati a breve.
Si prega di attendere un istante.