Streetfood
A TAVOLA
0Puntata 10: Hamburger raro
Il team del foodtruck “OttoStar” preparara gli hamburger con carne di Grigia Retica, pane al mais Rosso del Ticino, formaggella della valle di Blenio e verdure di stagione con il marchio ProSpecieRara.
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0Puntata 9: Un fritto da urlo
Gamberi, totani, moscardini fritti e croccanti, cotti a puntino e serviti in un cono di carta paglia. Li prepara freschissimi Maria Teresa del food truck “L’itinerario”.
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0Puntata 8: Scrivi NRG, dici energy
Ma NRG sono anche le iniziali di Nathan, Roberto e Giorgia, la famiglia che gestisce il food truck locarnese specializzato in panini red, black e white. Ottava puntata della serie streetfood.
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0Puntata 7: La sinfonia dei fratelli valtellinesi
C’è profumo di Bitto e grano saraceno nell’aria… la settima puntata di streetfood avvicina la Valtellina al Ticino: “Pizzoccheromobile” di Maria Adele.
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0Puntata 6: WOW food wish on weels
Non spaventatevi, nessuna parolaccia. Si traduce "Roma regina della cucina" nella lingua che è culla del nostro italiano. Vi presentiamo il romano de' WOW food.
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0Puntata 5: Da Filippo
La quinta puntata streetfood ci porta da Filippo Nanni, paladino della cucina ticinese: prepara polenta con merluzzo e pesciolini fritti, un piatto povero che oggi è una vera leccornia.
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0Puntata 4: Vittorio street food
La quarta puntata streetfood ci porta nella patria della 'nduja, la salamella piccante che, come i panini, sono rigorosamente fatti in casa da Vittorio.
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0Puntata 3: Rosticceria da Gigi
La terza puntata streetfood ci porta alla rosticceria da Gigi, di Dino Riedo. Nel suo fornicciolo rosolano lentamente costine, polli e stinco di maiale.
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0Puntata 2: Mattarelli e coltelli
La semplicità di una vera piadina romagnola, cotta al momento, per mantenere vive le tradizioni del cibo di strada della terra alla quale Nicolò e Mattia sono legati.
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0Puntata 1: griglia.ch
Punto di partenza, Grono: viaggio nel mondo dello streetfood per capire che il food trucker ti vende anche una filosofia di vita, non solo un panino imbottito.