attualità
Quanto attendereste prima di essere servito?
12 ottobre 2015
- Crisi. Il 26% afferma di non andare al ristorante. Questo dato non sorprende considerando il momento di crisi economico: una delle prime voci che si tagliano per far quadrare il budget famigliare sono i lussi.
- Trucchi. Per diminuire i tempi d'attesa (ma non la qualità) esistono degli espedienti come quello di avere del personale attento e che sappia «intercettare» chi aspetta offrendo una distrazione.
- TV in cucina. C'è chi è arrivato a insatallare una videocamera in cucina per mostrare il lavoro dei cuochi, oltre la qualità del loro lavoro e dei prodotti utilizzati.